昨春に新設しました。理科の実験のような理論から入るのが男性。思っていた以上においしくなることを立証できるし、楽しんで誰かにスイーツを作ることを日本男子の新しい文化にしたいなと。女性の想像以上に、男性って上手にスイーツを作るんですよ。この材料をこうしたら、こうなる。ということを理屈で説明してわかってもらうと、教えた通りに実行する力がある。女性のようにイメージ豊かにオリジナルを作ることは苦手でも、言われたことはキッチリ受けとめる力が男性はある。それを有効に利用しています。

私は自らを「スイーツアーティスト」と呼んでいます。≪Allons-y：アロンジー≫はフランス語で、“さあ、作りましょう！！”という意味で、与える側の私と、来てくださる方たちと一緒に成長できるように付けた名前です。毎月生み出されるAllons-y!!のお菓子は何がきっかけで私のアンテナに引っかかるかわかりません…時にはその日のお天気や雲のカタチだったり、はたまたダンスのターンで、ひらめくデザインetc…それをうちの娘たちは、アイデア天使の仕業と呼んでいます。

食文化を絡まず、スイーツメーカーとしておいしいものを口に入れたいと思ったから。アーティスティックに、ものを創ることの深みというのかな。たまたまその素材がお菓子だったんです。

うちの教室では「試食の時が至福の時」と言っています。Allons-y!!では、フランス菓子の基礎となる生地やクリームを色々なお菓子で繰り返し復習し、自分の手や感覚で覚えていけるように進めていきます。材料や分量、簡単なレシピをお渡ししますが、そこに詳しい作り手順は記しておりません。本当にそのお菓子を自分のものにしてもらうために、文字ではなく手で味で感覚で覚えてほしいからなのです。それに作りながら自分の言葉で書き記したり、写真を撮ったりすればずっと覚えやすくなる。レシピに表せないAllons-y!!の幸せケーキを一緒に作ろう！という場が、Allons-y!!の教室です。

お店を持っていない強みをいかしてます（笑）。ご予算に応じたオーダーメイドです。食べるだけではなくて、サプライズ！を潜めておくような仕掛けも考えますよ。例えばプレゼントをケーキの中に隠しておいたり。もちろん間違えて食べないようなラッピングを施したり。ちょっと粋なアイデアでしょう？

特にありませんね（笑）。１０年ほど前に家族でバリへ旅行に行って、バリ島に魅了されたのが始まり。３年前に再び今度は単身で渡って雑貨を仕入れてくるようになりました。まったく知り合いもおらず、何から何までやったことのない事ばかりでしたが、何でしょうね。ガムランボールの音色に惹かれ、呼ばれて行ったような（笑）。

クリエーティブの仕事をしていると、知識よりも感覚的な部分が研ぎ澄まされます。私は、色とインスピレーションでピンとくる。あべさんの色は「オレンジ」かな。

元気でパワーのあるイメージです。私の今年のカラーは赤なんですよ。だから、パワーストーンもその色を組み合わせています。石には色々なパワーが潜んでいますが、私はその人個人を見て石の色を決めるの。……といっても、占い師でもなければ、ヒーリングの先生でもありませんから、いろいろ聞かれると困ってしまいますけれど。

汚れたパワーストーンは塩水に漬けておくだけでキレイになる。万一、パワーを使い果たして紐が切れてしまったりしても、リペアもうちのほうで致します。「maju-bali：マジュバリ」でネット販売もしております。

スイーツもバリ雑貨も、新しいものと共鳴して何かを創り続けたいですね。これまで自分自身でイベントなども行ってきましたが、今年からは他の方とコラボレーションしながら新しい企画にもチャレンジしたいです。